混凝土减水剂能够在保持混凝土和易性、水泥用量、坍落度不变的情况下，减少混凝土的拌合用水量，提高混凝土强度。减水剂产品有分为高效减水剂和普通减水剂，葡萄糖酸钠是减水剂产品的一种，宜用于日最低气温0℃以上施工的混凝土，并适用于制备大流动性混凝土、高强混凝土以及蒸养混凝土。

    葡萄糖酸钠减水剂是目前市场上运用非常广泛的一种混凝土超塑化剂(减水剂)，它也是一种表面活性剂，能富集于表面或者界面，从而降低水的表面张力或者界面张力。当水泥加水拌和后，由于水泥颗粒间分子间力和静电引力的作用，使水泥浆形成絮凝结构，有部分的拌和水被包含在其中，从而降低了拌合物的流动性。当加入适量的减水剂可以有效地增大了混凝土的流动性。葡萄糖酸钠减水剂中的亲水基极性很强，因此水泥颗粒表面的减水剂吸附膜能与水分子形成一层稳定的溶剂化水膜，这层水膜具有很好的润滑作用，能有效降低水泥颗粒间的滑动阻力，从而使混凝土流动性进一步提高。

    葡萄糖酸钠减水剂的作用是在保持混凝土配合比不变的情况下，改善其工作性;或在保持工作性不变的情况下减少用水量，提高混凝土强度;或在保持强度不变时减少水泥用量，节约水泥，降低成本。

    葡萄糖酸钠能够在保持用水量不变的前提下，可使混凝土拌合物的坍落度增大100-200mm;在保持坍落度不变的情况下，可使混凝土的用水量减少10%-15%，高效减水剂可减水20%以上，抗压强度可提高15%-40%;在保持坍落度和混凝土抗压强度不变的情况下，可节约水泥10%-15%;由于混凝土的用水量减少，泌水和骨料离析现象得到改善，可大大提高混凝土的抗渗性，一般混凝土的渗水性可降低40%-80%;可减慢水泥水化初期的水化放热速度，有利于减小大体积混凝土的温度应力，减少开裂现象。因此应用极其广泛。