我们常常看到新闻说，某地有人亚硝酸盐中毒，说到这个就会有不少人会想到亚硝酸钠。其实亚硝酸钠和工业盐有着本质的区别，一贯的认为其实是错误的，亚硝酸钠属于亚硝酸盐，但是却不属于工业盐。
    工业盐的成分为氯化钠（NaCl），精制工业盐生产工艺和主要成分与食用盐没有多大区别， 只是不含碘，其中所含的铅、砷、汞、镉、亚硝酸盐等有害物质极其微少，除非产品遭到外界污染，一般不会超过食品安全国家标准的规定（工业副产品盐除外），对于一些需要食用非典食盐的人群来讲，其食用的非典食盐实际上就是精制工业盐，因此，只要是正规盐业生产企业生产的盐，就不可能出现令人中毒的现象。
    亚硝酸钠的成分是NaNO2，即由亚硝酸根离子和钠离子构成，而在化学上，对金属离子和酸根离子构成的化合物称为盐，为此亚硝酸钠也称为亚硝酸盐。因亚硝酸盐中含有“盐”字，社会上将其俗称为工业盐。正由于此，不少媒体将社会上出现的亚硝酸盐中毒事件报道为食用工业盐中毒事件，这种极不准确的报道，不仅对不了解真相的消费者造成恐惧，也对工业盐的概念造成了混乱。
    亚硝酸盐中毒的主要原因是餐饮行业一些不法分子的投机取巧，在2012年国家就命令禁止将亚硝酸盐等成分使用到餐饮服务行业中，我们每一个社会人都要严格遵守，食品安全不是空口讲出来的，而是需要我们参与，同时新闻媒体也要分清楚工业盐和亚硝酸钠的区别，正确的报道才会为我们的民众带来正确的信息，减少人们的食品安全危险恐慌，同时餐饮行业要严格遵守食品安全的检查和规范的执行，杜绝类似中毒事件的发生。